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사도와 니가타 항구에서 직송되는 엄선된 해산물을 사용한 스시를 부담없이 즐길 수 있는 가게입니다.
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「물고기와 샤리 UROKO」의 생선 매입은 계열점 「물고기 코」에서 오랜 세월 축적해 온 매입의 연장선에 있습니다.사도를 중심으로 한 니가타의 물건.계절마다 바뀌는 물고기의 상태를 보면서, "그 날 가장 좋은 것"을 선택하는 것.브랜드 물고기에만 의존하지 않고 그 시기 그날에 맞는 물고기를 사용한다.그것이 물고기 고코가 계속해 온 구매의 생각입니다.
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계열점 「해물 선술집 생선 고코」에서 기른, 구매의 강점
「생선과 샤리 UROKO」의 생선은 계열점 「해물 선술집 생선 고코」에서 오랜 세월 축적해 온 구매 연장선에 있습니다.사도를 중심으로 한 니가타의 물건을 축으로, 그 날의 튀김이나 상태를 파악해 「가장 좋은 물고기」를 선택한다.화려한 브랜드명이 아니라, 제철·신선도·상태를 보고 구분하여 사용한다─그 겹침이, 「물고기와 샤리 UROKO」의“제대로 좋다”의 토대입니다.
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탁상 간장은 내지 않습니다.입안에서 완성되는 “일관”
"생선과 샤리 UROKO"에서는 기본적으로 탁상에 간장을 내고 있지 않습니다.재료에 맞추어, 삶은 간장이나 향미, 양념, 때로 간이나 향미유, 식감의 설계까지를 거듭해, 일관 속에서 맛이 완성되도록 완성하고 있기 때문입니다.재료의 매력을 끌어내면서, 「한 번 다리를 돌려, 딱 좋은」 그것이, 「물고기와 샤리 UROKO」의 초밥의 생각입니다.
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수달
280 엔(税込)
수달 간과 양념을 합쳐서
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아지
280 엔(税込)
전갱이 몸 위에 전갱이 핥기
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고등어
280 엔(税込)
식초의 절묘한 소금 매실은 술을 부릅니다.
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작은 피부
380 엔(税込)
에도 앞의 스시 장인 특유의 재단을 꼭
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절륜 새우
380 엔(税込)
새우와 샤리 사이에는 새우 된장. . .
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정어리
380 엔(税込)
지방 놀이의 일품입니다.
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황금 눈 도미
380 엔(税込)
유소금을 얹어 상쾌하게
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토로
480 엔(税込)
인기 속 토로도 일관되게 즐길 수 있습니다
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위 토로 타쿠 감기
580 엔(税込)
호화로운 맛을 꼭
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포아그라 찻잔찜
580 엔(税込)
물고기와 샤리 UROKO의 명물 메뉴
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요다레 시라코
480 엔(税込)
중화의 인기 메뉴를 해물로 어레인지
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생선회
280 엔(税込)
니기리와 같은 재료는 같은 금액으로 사시미에서도 즐길 수 있습니다.찌르기도 준비되어 있습니다.
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시메 사바 참깨 폰즈
480 엔(税込)
시메 사바도 술이 어울리는 맛
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제철 생선 레바 찔러
528 엔(税込)
참기름과 양념으로 술을 마시는 맛
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수제 멸치
380 엔(税込)
일본술을 마실 때는 꼭 함께 주문을!
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스시 가게의 식초
480 엔(税込)
식초의 물건도 빼놓지 않고
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제철 생선의 사이쿄 구이
480 엔(税込)
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【JR니가타역 도보 5분】 부담없이 들를 수 있는 카운터와 테이블석의 컴팩트한 점내입니다.장인의 확실한 기술과 뛰어난 구매가 결합된 고급 요리를 제공합니다.어깨 팔꿈치 없이 신선한 지물을 맛볼 수 있는 대중 스시 술집에서 휴식을 취해 보세요.
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구매에서 고집하는 대중 스시 술집
니가타역에서 도보 5분.퇴근길, 관광이나 환대 등 폭넓게 이용하실 수 있습니다.장인의 수공예가 보이는 카운터석으로 조금 풍부한 기분에♪
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カウンター1名様 × 8
장인의 기술을 눈앞에서 즐길 수 있는 카운터는 저희 가게의 특등석.
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貸切1名様 × 24
- 人数
着席のみ
- 禁煙・喫煙
禁煙
24명까지 전세 가능합니다.
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이 간판이 표지
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부담없이 즐기는 대중 스시 술집
신선도가 좋은 지물에, 국물·향미·식감 등을 거듭해 “입안에서 완성하는 한 번간 더한 초밥”을 제공합니다.
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"좋은 것"을 "좋은 상태"로
매일 사도와 니가타에서 닿는 신선한 지어를 23년의 경력을 가진 스시 장인이 잡습니다.
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작은 접시 요리도 충실♪
퇴근길의 조금 한잔이나, 지물을 맛보는 환대까지.다양한 장면에서 즐길 수 있습니다.
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어깨 팔꿈치 하지 않는 "스시 술집"
스시뿐만 아니라 장르리스에 다양한 콩 요리를 준비합니다.0 차회 ~ 몇 채목 눈으로도 즐길 수있는 가게입니다!
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신선한 지질로 가득
계절마다 바뀌는 물고기의 상태를 보면서 "그 날 가장 좋은 것"을 선택하여 제공합니다.
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혼자서도 연회에서도
너무 럭셔리하지 않습니다.그렇지만, 제대로 좋다.소재・신선도・맛을 고집한 스시와 일품을 부담없이 즐겨 주세요.
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계절 한정 모던 계 술
물고기와 샤리 UROKO에서는 니가타 현 내의 술창고를 중심으로 클래식 계열과 모던 계열 모두 밸런스 좋게 일본 술을 선택하고 있습니다.신선한 과일 맛이 특징의 모던 계열은 인기있는 아베와 가모 니시키 등 좀처럼 눈에 띄지 않는 한정 아이템이 입하하는 것도.꼭 그때의 맛을 즐기세요.
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담려 매운 스테디셀러 니가타 술
이른바 클래식계라고 불리는 일본술은 카미나카 시모고에 사도의 현내 전 에리어의 술창고로부터 셀렉트.담려 매운맛의 맛을, 니기리나 소접시 요리와 함께 즐겨 주세요.
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아베하이볼
780 엔(税込)
카시와자키의 인기 창고 아베로 만든 쌀 소주를 사용한 하이볼.뛰어난 음료입니다.
