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  這是一家可以悠閒享用壽司的餐廳，壽司的食材均經過精心挑選，直接從佐渡和新潟的港口運送而來。

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  「Uo to Shari UROKO」餐廳採用的魚類採購方法是其姊妹餐廳「Uoroko」多年來不斷完善的採購方法的延伸。新潟當地特產，主要來自佐渡。根據魚的狀況（魚的狀況會隨著季節變化），我們挑選出「當天最好的魚」。他們不會只依賴名牌魚，而是選用適合當季和當天的魚。這是 Gyoruko 一直秉持的採購理念。

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  這是一家可以悠閒享用壽司的餐廳，壽司的食材均經過精心挑選，直接從佐渡和新潟的港口運送而來。

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  「Uo to Shari UROKO」餐廳採用的魚類採購方法是其姊妹餐廳「Uoroko」多年來不斷完善的採購方法的延伸。新潟當地特產，主要來自佐渡。根據魚的狀況（魚的狀況會隨著季節變化），我們挑選出「當天最好的魚」。他們不會只依賴名牌魚，而是選用適合當季和當天的魚。這是 Gyoruko 一直秉持的採購理念。