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    這是一家可以悠閒享用壽司的餐廳，壽司的食材均經過精心挑選，直接從佐渡和新潟的港口運送而來。

    這是一家可以悠閒享用壽司的餐廳，壽司的食材均經過精心挑選，直接從佐渡和新潟的港口運送而來。

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    「Uo to Shari UROKO」餐廳採用的魚類採購方法是其姊妹餐廳「Uoroko」多年來不斷完善的採購方法的延伸。新潟當地特產，主要來自佐渡。根據魚的狀況（魚的狀況會隨著季節變化），我們挑選出「當天最好的魚」。他們不會只依賴名牌魚，而是選用適合當季和當天的魚。這是 Gyoruko 一直秉持的採購理念。

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    我們強大的採購能力，是透過我們的姊妹餐廳「海鮮居酒屋 Gyoroko」培養起來的。

    我們強大的採購能力，是透過我們的姊妹餐廳「海鮮居酒屋 Gyoroko」培養起來的。

    「魚與沙利 UROKO」餐廳使用的新鮮魚類，是姊妹餐廳「Kaisen Izakaya Uroko」多年來精心培育的採購方式的延伸。以新潟當地魚類為主，主要產自佐渡島，依當日捕撈量及魚況選擇魚類。我們不追求花俏的品牌，而是選用當季、新鮮、品質良好的食材——這種經驗的累積是「Uroko魚飯」真正美味料理的基礎。

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    桌上沒有醬油。一頓完整的餐食，在你的口腔中完成

    桌上沒有醬油。一頓完整的餐食，在你的口腔中完成

    在“Uroko魚飯店”，我們一般不會在餐桌上提供醬油。這是因為我們使用了多種配料，包括煮熟的醬油、調味料、佐料，有時甚至還有肝臟和調味油，甚至會調整質地，以使整道菜的味道更加完整。「Uso to Shari UROKO」的壽司概念是充分發揮食材的美味，並在此基礎上精益求精，力求做到盡善盡美。

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    絲鰭魚

    絲鰭魚

    280日元(税込)

    將絲鰭魚肝與調味品混合

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    竹莢魚

    竹莢魚

    280日元(税込)

    將竹莢魚放在竹莢魚肉上面。

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    鯊魚鯖魚

    鯊魚鯖魚

    280日元(税込)

    醋的酸度恰到好處，與清酒完美搭配。

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    小皮膚

    小皮膚

    380日元(税込)

    盡情享受江戶前壽司師傅獨具匠心的製作工藝。

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    非凡的蝦

    非凡的蝦

    380日元(税込)

    蝦仁和米飯之間夾著味噌蝦仁…

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    沙丁魚

    沙丁魚

    380日元(税込)

    這是一道美味又油膩膩的菜餚。

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    Kaname Taima

    Kaname Taima

    380日元(税込)

    清爽的柚子鹽

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    中型托羅

    中型托羅

    480日元(税込)

    您還可以享用一整塊廣受歡迎的中等脂肪金槍魚。

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    特級肥鮪魚捲

    特級肥鮪魚捲

    580日元(税込)

    盡享奢華滋味

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    鵝肝茶碗蒸

    鵝肝茶碗蒸

    580日元(税込)

    魚飯，UROKO的招牌菜

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    流著精液

    流著精液

    480日元(税込)

    一道以海鮮為靈感的中國流行菜餚

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    生魚片

    生魚片

    280日元(税込)

    您也可以用相同的價格享用到與壽司相同的食材製作的刺身。這裡也提供刺身拼盤。

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    芝麻柚子醋醃鯖魚

    芝麻柚子醋醃鯖魚

    480日元(税込)

    醃鯖魚配清酒味道更佳。

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    時令魚肝刺身

    時令魚肝刺身

    528日元(税込)

    芝麻油和各種調味料使它成為完美的飲料。

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    自製鳳尾魚

    自製鳳尾魚

    380日元(税込)

    喝清酒的時候一定要點這道菜！

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    壽司店裡的醋漬菜餚

    壽司店裡的醋漬菜餚

    480日元(税込)

    醋漬菜餚也堪稱完美。

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    京都風味烤時令魚

    京都風味烤時令魚

    480日元(税込)

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    [距離JR新潟站步行5分鐘] 這是一家小巧的餐廳，設有酒吧和餐桌座位，您可以隨時光顧。我們提供高品質的菜餚，將我們工匠的精湛技藝與上等食材相結合。在輕鬆休閒的壽司吧里，您可以享用新鮮的當地食材。

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    頗受歡迎的壽司店，尤其註重食材品質。

    頗受歡迎的壽司店，尤其註重食材品質。

    從新潟站步行5分鐘即可抵達。它可以用於多種用途，例如下班後、觀光或招待客人。坐在吧台座位上，看著工匠們工作，你會覺得有點奢華。

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    カウンター1名様 × 8

      吧台座位是我們特設的座位，讓您可以親眼欣賞精湛的工藝。

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      貸切1名様 × 24

      • 人数

        着席のみ

      • 禁煙・喫煙

        禁煙

      可供最多 24 人獨享租用。

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      休閒且頗受歡迎的壽司店

      休閒且頗受歡迎的壽司店

      我們使用新鮮的當地食材，並將它們與高湯、各種風味和口感層層疊加，創造出「用心製作，入口即化的壽司」。

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      “好東西”處於“良好狀態”

      “好東西”處於“良好狀態”

      新鮮的當地魚類每天從佐渡和新潟運送而來，由一位擁有 23 年經驗的壽司師傅烹製。

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      也提供小份菜餚♪

      也提供小份菜餚♪

      從下班後小酌一杯，到品嚐當地美食，應有盡有。你可以在各種情況下享受它。

    • 1/10

      一家氣氛輕鬆的“壽司吧”

      一家氣氛輕鬆的“壽司吧”

      除了壽司，我們還提供各種類型的小菜。這是一家從派對前到其他任何場合都適宜享用的餐廳！

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      享用一杯以當地新鮮農產品調製的飲品

      享用一杯以當地新鮮農產品調製的飲品

      我們根據魚的狀況（魚的狀況會隨著季節變化）挑選並供應“當日最佳魚”。

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      無論獨自一人還是參加聚會

      無論獨自一人還是參加聚會

      不算太豪華。但它仍然非常美味。請盡情享用我們的壽司和其他菜餚，它們均採用精心挑選的食材，保證新鮮美味。

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      現代時令清酒

      現代時令清酒

      在 Uo to Shari UROKO，我們提供種類豐富、品質均衡的經典和現代清酒，主要來自新潟縣的清酒釀酒廠。現代風格的特點是清新果香，我們有時會進入一些很難找到的限量商品，例如非常受歡迎的 Abeya 和 Kamonishiki。請盡情享受當時的美味吧。

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      一款經典的潟縣當地清酒，口感清淡乾爽。

      一款經典的潟縣當地清酒，口感清淡乾爽。

      所謂經典清酒，是從該縣所有地區的清酒釀造廠中挑選出來的，包括上中央下越和佐渡。搭配握壽司和小菜，享受清淡爽口的口感。

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      阿貝·海博爾

      阿貝·海博爾

      ¥780(税込)

      以柏崎市知名釀酒廠 Abe 生產的米燒酒調製的烈酒。它味道極佳。